Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego z dnia 12 sierpnia 2019 r. w sprawie zmiany nazw niektórych publicznych uczelni zawodowych (Dz. U. z 2019 r., poz. 1560), z dniem 1 września 2019 r. Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. prof. Stanisława Tarnowskiego w Tarnobrzegu zmieniła nazwę na: Państwowa Uczelnia Zawodowa im. prof. Stanisława Tarnowskiego w Tarnobrzegu. Uczelnia jest publiczną uczelnią zawodową utworzoną 1 czerwca 2001 r. na mocy rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 10 kwietnia 2001 r. w sprawie utworzenia Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Tarnobrzegu (Dz. U. Nr 37, poz. 429).
Państwowa Uczelnia Zawodowa im. prof. Stanisława Tarnowskiego w Tarnobrzegu działa na podstawie ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (Dz. U. z 2018 r., poz. 1668 z późn. zm.), przepisów wykonawczych do tej ustawy, statutu i aktów prawnych wydanych na jego podstawie oraz odrębnych przepisów w zakresie dotyczącym szkół wyższych. Zgodnie z art. 9 ust. 1 ustawy Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce Uczelnia posiada osobowość prawną.